La quarta edizione di SICURA riunirà a ModenaFiere, dal 19 al 21 settembre, tutti gli attori della “filiera alimentare” – operatori della sanità, mondo della produzione e della distribuzione, consumatori, ma anche operatori dei media – per un importante confronto sul delicato tema della sicurezza alimentare. Promossa da ModenaFiere, assieme a Regione Emilia Romagna – Assessorato Politiche per la Salute, Aziende USL di Modena e Bologna, e in collaborazione con le Aziende USL di Reggio Emilia, Parma e Piacenza – con il sostegno della Camera di Commercio di Modena. Nel corso dei tre giorni sono in programma 26 incontri e 3 convegni a cui partecipano 195 relatori. La manifestazione è considerata un appuntamento tra i più significativi in Italia per il profilo degli interventi e l’ampiezza del dibattito.
Quest’anno Sicura focalizza l’attenzione sui criteri utilizzati per stabilire la data di scadenza degli alimenti, sulle nuove diciture per le etichette dei prodotti salutistici, sugli strumenti per la valutazione del rischio negli alimenti. Una sessione è dedicata al crescente interesse verso i probiotici, un’altra all’obesità infantile, ed è in programma un incontro sul benessere animale. Il capitolo delle frodi prevede una doppia sessione e l’esame approfondito delle prospettive in virtù dei nuovi regolamenti. Tra i dibattiti in programma anche un incontro sui contaminanti (diossina e acrilammide), un altro sulle linee guida per l’applicazione dell’autocontrollo nel settore degli imballaggi e un aggiornamento sulla costituzione del Comitato nazionale per la sicurezza alimentare.