Quali sono le caratteristiche per essere considerate botteghe storiche? Secondo la legge regionale per iscriversi agli Albi comunali gli esercizi che ne faranno richiesta dovranno essere in possesso, obbligatoriamente, dei seguenti requisiti: svolgimento della stessa attività nello stesso locale o nella stessa area pubblica da almeno 50 anni, senza soluzione di  continuità; per gli esercizi recanti la denominazione di “Osteria” la durata dell’attività può essere ridotta a 25 anni; collegamento funzionale e strutturale dei locali e degli arredi con l’attività svolta: presenza nelle aree, nei locali, negli arredi, sia interni che esterni, di elementi, strumenti, attrezzature e documenti di particolare interesse storico, artistico, architettonico, ambientale e culturale o particolarmente significativi per la tradizione e la cultura del luogo.