Una udienza conoscitiva tra i produttori modenesi di aceto balsamico industriale per confermare la formulazione di un disciplinare unico da presentare all’Ue per la registrazione della certificazione Igp. È questo lo scopo dell’incontro che i svolgerà lunedì 12 gennaio, a partire dalle ore 18,30, presso la sala del Consiglio della Provincia di Modena in viale Martiri della Libertà 34 a Modena. Saranno presenti all’audizione il presidente della Provincia di Modena Graziano Pattuzzi, l’assessore provinciale all’Agricoltura e alimentazione Enrico Corsini i produttori dei due Consorzi modenesi dell’industriale (Consorzio aceto balsamico di Modena e Consorzio produzione certificata aceto balsamico di Modena), il direttore Generale del Ministero delle Politiche agricole Giuseppe Ambrosio nonché i rappresentanti della Regione Emilia Romagna. Ha annunciato la presenza ai lavori anche il ministro per i Rapporti con il Parlamento Carlo Giovanardi.
L’iniziativa – voluta dalla Provincia di Modena d’intesa con il Ministro delle Politiche agricole e Forestali Giovanni Alemanno – ha tra i suoi obiettivi quello di riuscire a compattare una volta per tutte i produttori modenesi su un unico disciplinare produttivo dell’aceto balsamico di Modena da presentare alla Commissione europea per l’ottenimento della certificazione Igp, l’indicazione geografica protetta.
“Questa iniziativa – sottolinea Enrico Corsini, assessore all’Agricoltura e alimentazione della Provincia di Modena – punta, in via prioritaria, a far comprendere ai produttori la necessità di avere una unità di intenti per raggiungere un obiettivo comune come è quello della certificazione di indicazione geografica protetta per i l’aceto balsamico di Modena. Questa obiettivo, oltre ad essere un elemento economico fondamentale per l’esistenza e commercializzazione del prodotto, rappresenta anche una grande opportunità per valorizzare il territorio e le sue produzioni tipiche”.
L’iniziativa sarà anche l’occasione per delineare una strategia comune per la promozione del prodotto sui mercati nazionali ed esteri, per una adeguata politica dei prezzi e per l’individuazione di strumenti atti a garantire le caratteristiche del prodotto.