Dieci giorni di antichi laboratori dei sapori, del gusto e della tradizione all’interno degli stand della Provincia di Modena nella 63^ Fiera campionaria. In questi spazi – in cui verrà esposto un antico carro agricolo datato 1880 – sarà proposta la riscoperta della tradizione alimentare e degli antichi mestieri.

Ecco il programma. di seguito il programma delle iniziative:

Domenica 22 aprile, ) Laboratorio della pavera)(ore 10 e ore 15) e )Mondo asino:un’asineria alla fiera ovvero come accudire, pulire e nutrire un nostro simile)(ore 11 e ore 16).

Mercoledì 25 aprile, )Angolo di Piero, percorso sensoriale) e )Trappola per la fantasia, costruiamo con la natura giochi e strumenti)(ore 17).

Domenica 29 aprile, )Le mani di madre natura,composizioni in sintonia con la natura) (ore 10 e ore 15).

Martedì 1 maggio, )Asini in libertà: esperienze sotto la sella, facciamo gli asini)(ore 10 e ore 16.30).

)Laboratorio breakfast) e )Il cestino della merenda): nei giorni 22, 25, 29 e 30 aprile e 1 maggio torte e dolcetti casalinghi prodotti con ingredienti tipici e da agricoltura biologica accompagnati da succhi d’uva, saba, latte da agricoltura biologica. Il tutto sarà accompagnato da schede informative su quanto assaggiato (ore 10 e ore 16,30).

)Parmigiano e dintorni): nei giorni 21, 22, 25, 28, 29 e 30 aprile e 1 maggio. Degustazione di parmigiano reggiano, in diversi momenti di stagionatura abbinato all’aceto balsamico tradizionale di Modena, e caciotte fresche prodotte con latte d’alta qualità. Il tutto sarà accompagnato da schede informative su quanto assaggiato

I ciacci di Stefano, lunedì 23 aprile: laboratorio di degustazione di prodotti tipici a base di farina di castagne(ore 20).

Le crescentine, giovedì 26 aprile: )storia di pan bioss: cottura tra antiche tigelle lardo, aglio, rosmarino, parmigiano reggiano vino e crescentine).