L’idea di dedicare una mostra d’arte al tema della tradizione gastronomica modenese è nata guardando i dipinti che costituiscono la Raccolta d’arte della Provincia di Modena. Molti di questi dipinti ruotano intorno alla cucina, al cibo e a ciò che ci sta dietro: l’agricoltura, il lavoro nei campi, i mercati, le locande. A queste opere si aggiungono quelle reperite presso alcune collezioni private del territorio.